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电加热油水混合油炸机特点：
。采用油水混合技术，自动过滤残渣，可延长换油周期，大大降低用油成本。
。整机采用不锈钢材料，工艺精湛、坚固耐用。
。采用智能型数字显示温控器，方便实用。 15963691966王经理QQ1498232460
。采用自动控温，有效分离劣质油，安全易清洗维修方便。
。设有超温保护装置，让您放心使用.
电加热油水混合油炸机规格：
|
型号 |
功率 |
外型尺寸 |
油槽尺寸 |
容油 |
|
SP-500型 |
6/9 |
580*640*900 |
500*440*280 |
35 |
|
SP-650型 |
12 |
730*640*840 |
650*440*280 |
45 |
|
SP-750型 |
4.5/6.0 |
840*640*900 |
300/450*440*260 |
48 |
|
SP-1000型 |
18/24 |
1080*650*950 |
1000*450*300 |
70 |
|
SP-1500型 |
36 |
1580*650*950 |
1500*450*300 |
120 |
|
SP-2000型 |
48 |
2080*600*950 |
2000*500*300 |
170 |
油炸机保香作用采用真空油炸，原料在密封状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。降低油脂劣变程度炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，油炸机而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。
油炸机的保色作用采用真空油炸油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低，油炸机食品不易褪色变色褐变可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。但是对于油溶性色素，如类胡萝卜素的色素、叶绿素类色素在油炸时，色素易溶出，故在油炸前应对原料进行预处理，油炸机以保持色素的稳定。
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