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油炸蒜粒加工的流程；浸泡-脱水-油炸-脱油
油炸蒜粒的注意事项，由于蒜粒比较小，网带要选择密集的人字型网带
1、蒜粒的浸泡时间一般为4-5分钟，可采用自动出料网带式浸泡流水线，输送网带方便好用，也可自制浸泡池，具体根据自己情况决定。
2、蒜粒脱水采用离心式脱水机
离心式脱水机，采用不锈钢制作，转速为1000转|分钟，脱水高效
3、油炸蒜粒多重过滤全自动油炸线，本设备采用不锈钢制作，本机网带式自动出料自动进料，自动控温保温，自动提升系统清洗更 方便。该设备采用了上的水油混合油炸工艺，彻底改变了传统油炸设备的结构，从根本上解决了传统式油炸机的弊端，“油水分离”及“水在工作过程中自然冷却”是本油炸机的核心技术。该技术的使用使本机各项指标明显优于传统产品。油水混合油炸机是一种无烟型、多功能、水油混合式油炸设备，本油炸机在使用中对油层进行可控式恒温，均匀加热，消除食物中的动物油，并适量供给水分，使炸品细腻、柔软,色、香、味俱佳。油和水分混合后自动分层，油在上层受热后油炸食品，油炸所产生的残渣被自动浸入水中，然后通过排污口排出，确保炸油新鲜、不酸化、无废油。
炸蒜粒，产生的残渣比较多，所以在油炸设备配置选择上非常关键，除了油水分离自动过滤外，本机还配置了自动刮渣系统和自动循环粗滤系统，自动刮渣随时随地刮掉粘附在内部的残渣，然后随着抽油泵抽到粗滤箱内，自动循环， 双重过滤更好干净。
蒜粒油炸温度：130度-140度
油炸时间：10分钟左右
4、蒜粒离心脱油机脱油，一般脱油3-4分钟
5、冷凉：及时摊开在不锈钢案子上冷凉，要防止结块，用不锈钢工具分开
